梅多克葡萄酒配餐(梅多克威铭庄葡萄酒)

摘要梅多克葡萄酒配餐(梅多克威铭庄葡萄酒) 梅多克葡萄酒配餐，一定要注意这些细节。首先，我们要知道什么是梅多克葡萄酒配餐。梅多克葡萄酒配餐是指在一定的时间内，用不同的葡萄...

梅多克葡萄酒配餐(梅多克威铭庄葡萄酒)

梅多克葡萄酒配餐，一定要注意这些细节。首先，我们要知道什么是梅多克葡萄酒配餐。梅多克葡萄酒配餐是指在一定的时间内，用不同的葡萄品种搭配不同品质的葡萄酒，这样的搭配方式可以使葡萄酒的风味更加丰富，口感更加醇厚。那么梅多克葡萄酒配餐有哪些要求呢？下面我们一起来看看吧。。

5分熟的T骨黑椒汁牛排，配什么红酒好？

500ml 多少钱啊？是那种黄色礼盒的包装的！听说内部价500+ 市场价1000+ 到底多少钱

这里的重点在于牛排，而不是黑椒汁。能够配合牛排的红酒也有很多，不好说具体那一款最合适。

从大面来说，几乎所有的浓郁型且单宁重的红酒，都适合与牛排配餐。牛肉的肉质可以起到柔顺单宁的作用，而单宁又可以使肉质显得细嫩，并有助于消化，两者能够取得相得益彰的效果。

浓郁型且单宁重的红酒，最典型的就是以赤霞珠为主要品种酿制的红酒，如波尔多左岸红酒、新世界的各种赤霞珠单一品种红酒等，都是可以的。这些里面，品质比较高的典型代表，是波尔多左岸梅多克区的列级名庄酒，以及美国纳帕谷出产的优质赤霞珠红酒。

当然，澳洲的色拉子和美国的仙粉黛，也是可以一试的。

如何根据葡萄酒的酒标判断酒的好坏与风格？

第一点，先看酒标上的葡萄品种。好一些的葡萄酒都会标注此酒选用的葡萄品种，即使是国产的葡萄酒很多也都是标注葡萄品种的。欧洲葡萄酒大部分是混酿的，中高级的酒标上面通常都会标注葡萄品种及所占比例。

葡萄酒的葡萄品种很多，记住一些主要的葡萄品种就可以，诸如：赤霞珠、西拉、黑皮诺、灰皮诺、长相思、霞多丽、梅洛、弗朗、歌海娜、桑娇维塞等等。

第二点，产区。这一点相对来说很难，因为法国的葡萄酒上面都是法文，而且法国的地名我们也不熟悉啊，意大利的地名更是复杂，都区分不出哪个是葡萄酒名称，哪个是产区名称，哪个是葡萄品种名称。这些都需要很专业的人士才能做到。所以，看产区纯粹是一种表面的认识。

事实上，产区的特性是非常重要的，了解一定的大产区的葡萄酒的常识，有助于更快更好地选择葡萄酒。因为葡萄酒的产区特色是非常有价值的，每个产区都有自己的葡萄酒特性。一般温暖的产区出产的葡萄酒果香更浓郁，酸度较低；而凉爽的产区出产的葡萄酒花香更明显，酸度更高。但是这种简单的归纳不能完全相信，过于笼统，过于简单。

第三点，年份。这里所说的年份，指的是酿造葡萄酒的葡萄采摘年份，而不是葡萄酒的生产日期。不同产地的葡萄年份不同，葡萄的品质也有差别。所以，掌握一些年份知识，对于选择高级葡萄酒有一定的帮助。对于普通葡萄酒来说，年份没什么差别。

掌握年份的重要性在于：选择一些可以存放时间长的葡萄酒是有非常大的帮助的。有些酒有陈年能力，那就可以选择一定的年份；有些酒没有陈年能力，如果已经存放了一定的年头，可能这瓶酒已经过了最佳饮用期，在选购的时候就应该放弃。

第四点，酒标的设计。很多欧洲的酒标设计比较传统，没有那么多的花哨，基本上以酒庄的城堡或者字体来体现的，这也与欧洲的审美有一定的关系。现在中国市场上有很多进口葡萄酒的酒标非常漂亮精美，这可能是专门针对中国市场而做的酒标，为了迎合中国大众的喜好。这些葡萄酒有好有差，需要仔细甄别。

如果酒标仅仅是美艳，而没有上面的三种要素在里面，就要小心这瓶葡萄酒的真实价值了。

您好，这个是个人见解，希望对您有帮助

只需知道新世界国家的气候普遍偏热，旧世界国家的气候普遍偏冷。气候的原因部分导致了新世界的酒偏浓郁、有更多偏甜香的果味；旧世界的酒偏酸、有更多偏咸香的非果味。

此外，一般偏冷的地方白葡萄多，偏热的地方红葡萄多——貌似是因为红葡萄皮色素的形成需要足够的阳光和热量。

不管是“旧世界”还是“新世界”，酒标上的产区信息越具体表明该款葡萄酒的品质越高，当然其售价也越高。

03 年份新旧

年份即酿造该款葡萄酒的葡萄采收年份，非葡萄酒出产的年份。

熟悉各个不同的年份将有助于你了解更多的葡萄酒信息。整体上讲，多年份混酿葡萄酒(或称无年份葡萄酒)的品质并不高，因为这些葡萄酒多是几个年份的葡萄酒混合调配而成，以期提升葡萄酒的风味。

04 生产者性质

生产者是“小作坊”还是“大公司”？前者是葡萄园耕作到酿酒到陈年装瓶的一条龙服务，后者是从各地买葡萄然后做出标准化产品的饮料公司。前者有发挥匠人精神的可能性，后者有把葡萄酒经营成可口可乐的可能性——不是说孰是孰非，而是强调这两者的逻辑是很不一样的。我们把前者叫做“独立酒庄”(estate wines)，把后者叫做“量产品牌”(generic brands)。

但是我们要注意，独立酒庄不一定是精品级别(premium wine)，但量产品牌一定不是精品级别（除非是他们的最高级别酒款）。此外，也有很多极烂的独立酒庄，不要让独立二字晃了眼了哦。

找到生产者性质恐怕要难一些，要看酒标上的小字。

葡萄酒是越贵越好吗？

从市场价值来讲，当然是越贵越好

例如我们熟知的“82年拉菲”就是市场价值体现的典型代表。大家都知道拉菲产自法国拉菲古堡，作为一个酒庄，它的年产量在18万到24万瓶之间。据统计，82年的拉菲大概在18万瓶左右。30多年过去，82年的拉菲除了一部分被消费，仍有很多被用于收藏目的的投资，这直接导致市场上很难买到。每当人们喝掉一瓶82年的拉菲，这个世界上就会少掉一瓶，导致供需进一步不平衡。剩下来的拉菲1982就会继续涨价，喝得起它的人越来越少，消耗速度也会越来越慢。而且前几年“来瓶82年的拉菲”几乎成为各种电影和电视剧土豪炫富环节的标配台词，其中最著名的场景莫过于《赌神》里的周润发。这也直接催生出很多网络段子，比如“82年的雪碧”“82年的敌敌畏”等。影视作品折射出的现实是，早期的中国尤其是香港的富豪认为82年的拉菲是品味和地位的象征，而随着中国改革开放对葡萄酒关税的放开，让更多先富起来的中国人尝到了甜头，营销宣传之下普通民众对拉菲的认知加深，影视作品为了迎合观众，难免会推波助澜，导致82年拉菲被“神化”。在这种市场经济的影响下，葡萄酒难道不是【越贵越好】吗？

从个人口味和品味来讲，适合的才是最好的

但是反过来从个人的口味和品味来讲，葡萄酒就不见得是【越贵越好】了。讲个真实的小故事：海洋学家罗伯特·霍奇森退休后自己开了一家酒厂，每年参加当地的红酒比赛，偶尔获奖。但对于能不能获奖的标准，实在是摸不着头脑，于是他决定做一次内部实验。霍奇森和评选委员会商定，做了一个长达8年的实验，每次比赛随机选几种酒，把它们藏在所有参赛酒中，让人品尝。霍奇森之后重点关注，看看同一种酒被品尝3次后，大家对它的评价是否一致。每年只有10%的评委可以对同一种酒的3次评价都保持较好的一致性。但这10%的评委只在某一年能做到这一点，到了其他年份，也不能保持对同一种红酒的评价一致性。霍奇森通过8年研究得出结论：就算是人们眼中品酒的行家，也完全没有能力分辨出葡萄酒的好坏。所以说当葡萄酒面对的是一个个个性鲜明的人时，很难说越贵越好，自己适合的才是最好的。

如果从每个人的感官体验上来说，那不是的，葡萄酒的世界非常广阔光干红就有千变万化的口感，除了干红还有甜红干白甜白起泡酒波特酒桃红葡萄酒等等，任你选择，你拿着十几块一瓶的甜红和780块的奔富407，让一个不懂酒的人品鉴，他大概率选甜的。这就是人的口味选择，有的人喜欢甜酒，有的人喜欢高酒精，这是无法用价格衡量喜好的。

如果从品质方面说，那肯定是的，越贵的葡萄酒品质越好，别人拿正品拉菲和雪碧让你选，你选哪个？正常人都会选贵的？好的葡萄酒为什么贵？名气大葡萄品质好酿酒工艺好，供不应求，成本高，这些都会影响酒的价格。

婚宴上用什么红酒合适

第一、葡萄酒的种类攻略：红酒唱主角、香槟助兴，除开白酒这种传统酒水，婚宴用酒最普遍的还是葡萄酒。那么，该选择哪些种类的葡萄酒作为婚宴用酒，才可以保证整个婚礼看起来既庄重沉稳又不失浪漫色彩？建议是让红酒担任婚宴酒水的主角，让香槟成为婚礼的助兴酒。依据中国人的传统，结婚时红色被看成是喜庆的颜色，而红酒的颜色鲜艳动人，近年来越来越受到新人的宠爱而成为婚宴中的新生代“宠儿”；加上红酒是搭配正餐的最适宜酒水，所以，想要婚礼喜庆而庄重，可以选择红酒作为婚宴葡萄酒。此外，一些追求时髦的新人喜欢西式婚礼，香槟杯玲珑塔可谓是西式婚礼中的高潮环节之一。浪漫的法国人也相信“轰轰烈烈的爱情是从香槟开始的”，所以，在经费预算允许的情况下，为了让婚礼更浪漫，青睐西式婚礼的新人们也可以用欢快的香槟来为婚礼助兴。第二、宾客众口难调什么口感的葡萄酒才能皆大欢喜？

攻略：大众化口感最好，由于婚礼需要邀请很多宾客，每位客人的口味都存在或多或少的差异，所以不少新人较为担心自己挑选的酒水满足不了众多宾客的口味，造成众口难调的尴尬局面。其实，要解决这个问题很简单，就是尽量选择一些口感大众化、入口较好的葡萄酒，而不要选择过于个性化或口感过于怪异的葡萄酒。第三、面子与实惠并存该选什么价位酒？如何确定所需酒量？

攻略：依个人经济实力而定

视宾客人数来定，婚宴酒该选择什么价位葡萄酒的问题，可谓见仁见智。不过，基本的标准之一是依据自己的经济实力来选择，而不一定非攀比着使用高价酒。以红酒为例，一些价格高昂的陈酿红酒因为口味较重，并不一定适合宾客的口味；而一些价格在百元左右的红酒，由于酒体柔和、香味浓郁，反而容易受到宾客们的喜爱。一般来说，价格在100—300元的红酒就能让新人既有面子又很经济实惠。为了确定婚宴所用葡萄酒的数量，新人需要事先大致了解宾客们的酒量，并计算好参加婚宴的宾客总人数，然后推算出婚宴的总桌数。一般来说，除了白酒，婚宴每桌次放置一至两瓶红酒。除开敬酒所用酒水，新人们最好额外再准备一些，以备酒量稍大的客人饮用。第四、不想千篇一律如何突出个性？

攻略：可考虑个性化定制，为了让自己和伴侣都有一个难忘的婚礼，有的新人追求个性与时尚，不喜欢千篇一律的婚庆用酒。对于这类青睐个性化的新人来说，可以考虑个性化定制婚宴葡萄酒。现下一些新人将自己与爱侣的婚纱照、名字作为酒标印制在酒瓶瓶身，就是不错的方案。

张裕解百纳干红葡萄酒，华夏长城橡木桶佳酿，王朝红酒，凯伦红酒，梅多克干红葡萄酒，福枫堡干红等。

尽量选择一些口感大众化、入口较好的葡萄酒，而不要选择过于个性化或口感过于怪异的葡萄酒。基本的标准之一是依据自己的经济实力来选择，而不一定非攀比着使用高价酒。一般来说，价格在100—300元的红酒就能让新人既有面子又很经济实惠。为了确定婚宴所用葡萄酒的数量，新人需要事先大致了解宾客们的酒量，并计算好参加婚宴的宾客总人数，然后推算出婚宴的总桌数。一般来说，除了白酒，婚宴每桌次放置一至两瓶红酒。除开敬酒所用酒水，新人们最好额外再准备一些，以备酒量稍大的客人饮用。对于这类青睐个性化的新人来说，可以考虑个性化定制婚宴葡萄酒。现下一些新人将自己与爱侣的婚纱照、名字作为酒标印制在酒瓶瓶身，就是不错的方案。一些追求时髦的新人喜欢西式婚礼，香槟杯玲珑塔可谓是西式婚礼中的高潮环节之一。浪漫的法国人也相信“轰轰烈烈的爱情是从香槟开始的”，所以，在经费预算允许的情况下，为了让婚礼更浪漫，青睐西式婚礼的新人们也可以用欢快的香槟来为婚礼助兴。