豆角炒肉怎么做好吃,豆角炒肉片的家常做法

本文目录

1.豆角炒肉片的家常做法 2.豆角炒肉的做法 3.豆角炒肉的做法 4.豆角炒肉的简单做法

豆角炒肉片的家常做法

配料:豆类、肉类、蒜粉

准备工作:

将豆子切成粉末，

切成条状和肉末，然后用酱油腌一会儿。

将大蒜切成蒜末

油炸过程:

1.热锅放油冷却，放入卤肉翻炒至变色。

2.然后，洗完锅后，在热锅里加入热油炒豆角。逐渐加入一些开水翻炒，一定要翻炒。

3炒豆角，加入之前炒好的肉，翻炒几下，加盐，酱油调味。(喜欢辣的也可以放几个小米椒或者湖南椒)

4.然后加入蒜末翻炒三四次后出锅。

注意事项:

1.肉一定要提前用酱油腌制，会更入味。因为用酱油腌制后容易糊锅，所以要经常翻面，炒好后洗锅再炒豆角。

2.豆类一定要炒，生的容易引起食物中毒，炒一会儿比较好。

3.蒜末必须在出锅前加入。过早加入蒜瓣容易炸糊。出锅前加蒜瓣会更香。

这是三个要点。注意的话，可以用豆子炒出好吃的炒肉。

豆角炒肉丝的烹饪和操作步骤有哪些？

将瘦肉切成筷子大小的丝，约5cm，用少量盐和生抽拌匀，再加入生粉和适量花生油拌匀。

挑五厘米左右长的豆角，拍碎蒜末，有红辣椒就切点红辣椒丝。

然后在猛锅里炒豆子，加点盐，炒到刚刚熟。

豆角炒肉的做法

豆角炒肉的制作方法：

主料：豆角半斤、五花肉1小块、青红尖椒各1个。

调料：生姜几片、大蒜2瓣、料酒1勺、老抽1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、盐少许。

烹饪步骤：

步骤一：把豆角摘洗干净，斜刀切成丝、五花肉改刀切成小片，分别装盘备用。

步骤二：把青红尖椒切成丝、生姜和蒜末拍碎切成蒜末，然后装盘备用。

步骤三：炒锅中放入少许油烧热，把豆角丝放入锅中，同时放入少许盐，大火炒至断生，然后盛出来装盘备用。

步骤四：重新起锅放油烧热，把五花肉片倒入锅中，小火把肉片炒熟、炒出油脂，放入一勺料酒，翻炒出酒气，用以去腥增香，然后放入姜蒜炒出香味。

步骤五：姜蒜炒出香味，放入青红尖椒，大火把尖椒炒至断生。

步骤六：尖椒炒断生，放入炒熟的豆角，开小火，依次放入老抽1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺。

步骤七：放完调料，开大火，翻炒均匀，然后出锅装盘成菜。

制作这道菜，我们最好把豆角切成丝，这样切完后豆角容易炒熟，也容易入味。这道菜最后不要放盐了，因为炒豆角的时候放了盐，最后有生抽、蚝油的咸味就可以了。

豆角炒肉的做法

豆角炒肉的简单做法：

主料：豆角500克，2人份。

辅料：食盐2克、葱15克、猪肉60克、淀粉10克、生抽15毫升、蒜10克、玉米油20毫升、姜1片。

1、扁豆洗干净泡一会儿。

2、摘掉两头，掰成段。

3、猪肉切片，葱、姜切丝，新蒜去掉老皮。

4、猪肉用淀粉和生抽抓抓。

5、油热了下入抓好的猪肉煸炒。

6、变色后下葱、姜爆香。

7、加入豆角段翻炒到变色。

8、加适量生抽。

9、加适量盐翻炒。

10、加入一碗清水。

11、开锅后小火盖盖子焖五六分钟。

12、看到汤汁收干了，加入剁碎的蒜末，翻炒均匀就可以了。

豆角炒肉的简单做法

豆角炒肉的做法：

主要原料：豆角200克，猪肉50克，食用油3毫升，大蒜1瓣，姜片3克，辣椒适量，花椒1克，豆瓣酱5克，生抽3克，白砂糖3克，盐2克，鸡粉3克。

1、倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。

2、放入花椒，倒入猪肉片，翻炒至变色。

3、倒入豆角，翻炒均匀。

4、放入豆瓣酱、生抽、白砂糖、盐，鸡粉。

5、翻炒均匀，倒入辣椒。

6、倒入辣椒，翻炒均匀。

7、豆角炒肉的成品图。

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