炒豆芽怎么做，炒豆芽怎么做好吃，鸡蛋炒豆芽的家常做法？

炒豆芽怎么做好吃，鸡蛋炒豆芽的家常做法

豆芽炒鸡蛋

主料

豆芽500克

鸡蛋3个

辅料

淀粉适量

步骤

1.豆芽摘洗干净

2.鸡蛋打散备用

3.锅中倒入油烧热后倒入鸡蛋，煎制金黄盛出备用。

4.锅中倒入油放入葱末和蒜末爆锅后放入豆芽翻炒。

5.豆芽变软后放入盐、味精、调味，放入炒好的鸡蛋一同翻炒。

6.出国前勾水淀粉即可出锅。

油渣炒豆芽的做法，油渣炒豆芽怎么做好吃，油渣

主料 黄豆芽 ：300 油渣 ：50 辅料 猪油 ：30 盐 ：1 老干妈辣椒酱 ：1勺 生抽 ：15 具体步骤 第一步 1.黄豆芽洗净，沥干水份 第二步 2.提前炸好的油渣 第三步 3.热锅倒油烧开，放豆芽大火翻炒片刻 第四步 4.放盐翻炒均匀 第五步 5.放老干妈辣椒酱翻炒均匀 第六步 6.淋入生抽翻炒均匀即可 第七步 7.起锅装盘

饭店招厨师，试菜，来个炒豆芽，豆芽怎么炒好吃

看了好多人的回答基本上都是大火猛炒，我给一个不同方式。更简单有效。

锅中加水烧开，豆芽+甜椒丝下锅10秒，起锅沥干。

锅中加油，6成油温，豆芽和甜椒丝下锅快速翻炒，把锅离火，加入:盐鸡精味精花椒面，少量白糖，醋，上火快速翻炒均匀，立马起锅。（个人建议不勾芡，影响清爽的口感）

注意不要炒老了，汆水的作用就是，豆芽烫熟，而不焉，保持鲜活的外观和口感。

爆炒豆芽菜正宗做法

1 1豆芽洗净沥干。炒绿豆芽的做法步骤：

2 2葱切丝。炒绿豆芽的做法步骤：

3 3青椒切丝。干辣椒备用。炒绿豆芽的做法步骤：

4 4热锅凉油，爆香花椒，将花椒盛出。炒绿豆芽的做法步骤：

5 5倒入干辣椒炒出香味，倒入葱丝、青椒丝。炒绿豆芽的做法步骤：

6 6倒入绿豆芽。炒绿豆芽的做法步骤：

7 7倒入少许醋。翻炒均匀。炒绿豆芽的做法步骤：

8 8放少许盐提味，再倒入少许醋。炒绿豆芽的做法步骤：

9 9翻炒均匀即可装盘

炒豆芽的做法

食材：豆芽，酱油,油,醋3克，葱姜蒜花椒 盐

做法： 1.、把豆芽菜的根部去掉；

2、把油烧热，放入花椒、葱姜蒜煸炒一下

3、放入豆芽菜，用旺火快炒；

3. 8成熟时加入酱油、醋、盐 再急炒几下即可

清炒豆芽家常做法

清炒豆芽的用料

豆芽 1饭碗（大约300克）葱 1棵（切段）蒜 3瓣（切碎）辣椒 1条（切丝）盐 1／4茶匙油 2汤匙

清炒豆芽的做法步骤

步骤 1

我这豆芽是买回来的 所以只是稍微去掉一些没处理干净的豆芽根部分和一些遗留下的豆皮给丢掉。

步骤 2

将处理好的豆芽冲洗后 稍微沥干水份备用。 ☆豆芽表面沾着水份就好☆

步骤 3

葱切段，辣椒切丝，蒜瓣切碎备用。

步骤 4

锅子先烧热然后加入两汤匙的油。

步骤 5

油烧热后倒入蒜碎爆香。

步骤 6

之后倒入豆芽快速均匀不断的翻炒 （约15秒左右）

步骤 7

然后倒入葱段和辣椒丝依然快速翻炒 （约15秒左右）。

步骤 8

加入盐调味（试一下味道） 翻炒均匀即可盛出。 *期间无需要添加水份 如真的觉得太干需要加点水 最好只加2汤匙水 加了水后必须多翻炒5秒左右

步骤 9

香喷喷超爽口~?可以享用啦~??

步骤 10

辣椒丝用胡萝卜丝代替。

炒豆芽的做法

食材：豆芽，酱油,油,醋3克，葱姜蒜花椒 盐

做法： 1.、把豆芽菜的根部去掉；

2、把油烧热，放入花椒、葱姜蒜煸炒一下

3、放入豆芽菜，用旺火快炒；

3. 8成熟时加入酱油、醋、盐 再急炒几下即可

炒豆芽哪里的菜

这个菜是杭州家常的小菜杭州人爱吃哦

如何炒豆芽好吃

《本草纲目》中记载”诸豆生芽、皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异，今人视为寻常，而古人未知者也。但受湿热郁浥之气，故颇发疮动气，与绿豆之性，稍有不同。”中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒、补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳、调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。

与黄豆芽相比，绿豆芽没有豆腥味，且口感脆嫩，清炒、肉炒、凉拌都很好吃，极适合做快手的家常菜。

肉炒绿豆芽的家常做法:

1、绿豆芽洗净，捞出控水。

2、肉切丝，放入适量盐、花椒粉、生抽、姜丝抓匀，倒入少许植物油拌匀，放入冰箱腌制一会儿。

3、调个料汁:适量生抽、醋、香油倒入碗内，比例大概2:1左右酸咸比较适口；香油一两滴就可以，提香，太多了香味太浓反而不好了。

4、热锅凉油，放入几粒花椒，倒入肉丝、姜丝翻炒至肉丝七八成熟，倒入绿豆芽，大火翻炒。

5、炒至豆芽打蔫，烹入料汁，放适量盐调味，翻炒片刻即可出锅。

绿豆芽脆嫩易熟，略微打蔫后再翻炒一分钟左右（豆芽量少的话可以再缩减一点)即可出锅。