红酒总结报告(红酒培训总结)

摘要红酒总结报告(红酒培训总结) 红酒作为一种历史悠久、品质出色的饮品，已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。它不仅可以带来愉悦的口感，还有利于心血管健康、提升免疫力等...

红酒总结报告(红酒培训总结)

红酒作为一种历史悠久、品质出色的饮品，已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。它不仅可以带来愉悦的口感，还有利于心血管健康、提升免疫力等多种益处。而随着红酒文化在中国的不断普及和发展，越来越多的人开始热爱并追求红酒，将其视为一种生活方式和品味的体现。

红酒的总结

1、如何判断红酒质量好坏？

对红酒品质的要求和满意程度因人而异,应用专业客观角度来审评,购酒网的品酒专家称:红酒就好像一道菜式,要留意它的“色、香、味”是否俱全。一杯优质的红酒,入口时应有舒服的口感,你能尝到红酒的甜味、酸味、果香和果味,而不是苦涩味。假如入口时已经感到浓烈的酸味,很可能红酒还未达到适当饮用的时期,又或者已经变坏了。把红酒注入酒杯后,大家可以在灯光下把酒杯倾斜45度观察其色调。

看

优质的红酒应该充满光泽而且通透,很吸引人;如果色泽偏向暗和混浊,这支红酒的品质相信并不高。

闻

红酒选用优质的葡萄酿制的话,品尝红酒时应可嗅到葡萄的果香味,你能想象到红酒是利用偏黑还是偏红的果实制造,而且会感到其深度和复杂性,因为往往红酒都是由超过一种的葡萄酿成的。

摇

品红酒应该用高脚杯,这样可以确保当你想缓缓将杯中的酒“摇醒”以展露它的特性,这就像搅拌锅里已经煲好的汤,使它散发香味的道理一样。

品

色和香都是感官感觉,直至真正入口时,才可以感受到红酒的质感、味道和层次;优质的红酒停留在你的口腔内时应有幼滑的感觉,慢慢感受到其香醇,然后味道会丰富起来;酒香会令你有回味的感觉,而且在口腔内久久未能散去。

要懂得分辨红酒的品质是个人经验和感觉的汇总,与朋友分享经验,然后互相认同,是一个很重要的学习过程。

2、怎么鉴别红酒的好与坏？

一、不开瓶，看外观

①酒帽

酒帽也称为瓶封，是红酒瓶口外面封住酒塞的一层外套。市面上最主要的酒帽材质有塑料的、铝箔的、蜡封的。有的甚至是塑料和铝箔混合双层，或者双层铝箔的。基本上，当我们看到铝箔和蜡封的酒帽时，就可推断此酒至少在陈年上要优于塑料酒帽。一般说，塑料酒帽常见于一些入门级别酒款，法国来说，属于餐酒级，适宜当下饮用，不可久藏的较基础级的酒款。一般这种酒的适饮期也就是2-3 年，如果看到超过这一年限的，很有可能酒款已经失去了新鲜度，过了适饮期。

②酒塞

木塞是一种广为采用的传统型红酒塞。木塞也分许多种，比如聚合塞，是将橡木屑压缩而成；微颗粒塞，是将软木颗粒粉碎再进行粘合。这些木塞的特点是密度较高，价格便宜，也适用于一些基础款的，适于新鲜饮用的红酒。最传统的就是原质软木塞，这种橡木塞适用范围非常广，一般来说看橡木塞上的纹路可以判断橡木塞的品质，从而推测酒的档次。一般质地软硬适中，木眼较少的，属于高品质的橡木塞。而且其长短也有讲究。一般期望能经过长时间陈年的酒，会选用较长的木塞。DIAM塞，这是较新出现的木塞，是将软木颗粒研成粉末，将其中引起木塞味的物质提取出来，并且在透氧率上也有改进。这也将成为许多高端酒的选择。

③酒标

每一支红酒都有属于自己的标签，标签上丰富的信息，可以帮助我们判断这支酒的来源、产地、年份、等级，甚至口感。如果是法国等国家进口的，酒瓶底部的计量单位是75cl，而不是750ml，在法国是没有“ml”这种计量单位的。

④错误信息

酒瓶越厚重，酒的档次就越高，价格就越贵？

二、瓶底深深的凹槽是好酒的标志吗？

以上所讲的红酒外观的一些判断方法，是对于市面上大部分的红酒外观的经验总结。对酒的品质的判断，外观只是一个辅助，最重要的还是要通过品尝来做判断。

①看价格

便宜的酒几十元到几百元不等，贵的酒几千元甚至几万元不等。不同国家或者不同分销渠道，酒的价格会有变化。但不管怎样，价格总是和红酒的质量和酿造者的劳动相关。自己细品或商务宴请可以选择高级点的红酒，日常用餐或居家请客时选择的红酒，口味大家都能接受便好，不必选太高档的。

三、开瓶辨好坏

①闻气味

通常打开一支红酒，会闻到扑面而来的酒香(馥郁的果香、甚至是花香)，如果红酒有指甲油般呛人的气味，或是醋酸味儿，这说明酒已变质了。

②摇杯、挂杯

将红酒倒入红酒杯，轻轻摇晃，观察酒体是否有挂杯现象，如果酒体不能挂杯，说明酒有勾兑的可能。正常的红酒酒液挂在杯壁上，均匀的一圈，像“小裙子”一样，均匀、细致。

③品酒

红酒开瓶后，醒一会，喝一口，平铺在舌头上，用味蕾去品尝红酒，好的红酒酸--甜---苦---涩，相对均衡，酸涩消散较快，醇香绵长，口感圆润香味和口感有阶梯感。不好的酒，过于酸涩或平淡如水。如果你是长期饮用红酒的朋友，建议您品尝每一款酒时，做好品酒笔记，时间长了就会成为懂酒、懂生活的人。每个人都有自己的喜好，也有自己评判红酒的标准。甲之蜜糖，乙之砒霜，我们不能强行要求每个人都喜欢一样的东西。遇到一款酒，无论它的评分是多少，无论它符不符合那些条条框框，只要它能带给你愉悦感，这对你来说都是一款好酒。

3、2021喝酒搞笑年终总结？

优质回答1：

关于喝酒的搞笑句子

1) 客人喝酒就得醉，要不主人多惭愧;

2) 人在江湖走，哪能不喝酒;

3) 不会喝酒，前途没有;

4) 酒风就是作风，酒瓶就是水平;

5) 路见不平一声吼，你不喝酒谁喝酒;

6) 少小离家老大回，这杯我请小姐陪;

7) 量小非君子，无毒不丈夫;

8) 朝辞白帝彩云间，半斤八两只等闲;

9) 危难之处显身手，妹妹替哥喝杯宋河酒;

10) 最大的悲哀是：独喜杯中物，可叹无知已。

11) 一次和领导等众人喝酒，喝的较多，当时脑子太热了，举起酒杯大声说道:"让我们同归于尽吧!"

优质回答2：

喝酒工作总结：今年共饮酒305场，出勤率98%，其中喝醉有45场，头晕98场，吐了8场，灌、醉放倒220人，啤酒喝了987瓶，洋酒159瓶，红酒383瓶，白酒180多斤，同比去年增张47%！我就是我，不一样的烟火，不是我戒不了酒，是我戒不了朋友！

感谢一路有你，风里雨里，我爱你。

4、葡萄酒的做法和比例是什么？

优质回答1：

葡萄酒的制作方法及比例是什么？

我来答共1条回答

Ting0930清账来自百度知道认证团队2018-11-15

葡萄酒制作方法：

把葡萄洗净晾干

用剪刀把葡萄一颗一颗剪下来（为了保证葡萄里面不进水分更保鲜)。注意⚠️：这一步需要耐心和毅力一定要仔细

找个能装下的容器（保证可以不透气）然后一层葡萄一层糖的放

进行密封保鲜等待一个月就大功告成了

比例：冰糖十斤葡萄一斤糖相克食物

泡制葡萄酒，没有许多讲究，不过，配比必须要严格控制，不然，不好喝，也不能起到保健作用。

步骤：

购买高度（60度最好）白酒，10斤。大敞口玻璃瓶子一个。

冰糖一斤。这也是严要求。

葡萄，最好用玫瑰香葡萄。2斤。清洗干净，控干水分。

先将葡萄装入瓶子里。

然后装入冰糖。

倒入白酒。盖严盖子。

放到房子的角落，静置100天。100天后，就可以享用了。

总结一下：大玻璃瓶一个；高度白酒10斤；玫瑰香葡萄酒2斤；冰糖1斤；这就是全部材料。关键是浸泡100天。整个过程中，禁止开封，

优质回答2：

葡萄酒制作方法：

1 把葡萄洗净晾干

2 用剪刀把葡萄一颗一颗剪下来（为了保证葡萄里面不进水分更保鲜)。注意⚠️：这一步需要耐心和毅力一定要仔细

找个能装下的容器（保证可以不透气）然后一层葡萄一层糖的放

进行密封保鲜等待一个月就大功告成了

比例：冰糖十斤葡萄一斤糖相克食物

泡制葡萄酒，没有许多讲究，不过，配比必须要严格控制，不然，不好喝，也不能起到保健作用。

步骤：

购买高度（60度最好）白酒，10斤。大敞口玻璃瓶子一个。

冰糖一斤。这也是严要求。

葡萄，最好用玫瑰香葡萄。2斤。清洗干净，控干水分。

先将葡萄装入瓶子里。

然后装入冰糖。

倒入白酒。盖严盖子。

放到房子的角落，静置100天。100天后，就可以享用了。

总结一下：大玻璃瓶一个；高度白酒10斤；玫瑰香葡萄酒2斤；冰糖1斤；这就是全部材料。关键是浸泡100天。整个过程中，禁止开封，谢绝品尝。

5、基本入门知识如何尝出葡萄酒的优劣品质？

优质回答1：

我是上品源葡萄酒联盟的阿盛，从事葡萄酒相关贸易。对于这个问题我有以下几个观点：

通过对葡萄酒的描述，我们可以对它的质量进行大概的评估。首先问问自己喜不喜欢这款葡萄酒，如果喜欢，程度有多深？喜欢哪些方面？如果不喜欢，不喜欢哪些方面？当然上面这个方法只能作为品鉴葡萄酒优劣品质的起点，对葡萄酒品质的评价更应该超越个人的好恶！比如你不喜欢单宁的涩度，但是其他饮酒者很可能偏爱这种风格。关键在于这款葡萄酒是否是所属类型的优秀作品？

经验越丰富判断葡萄酒品质就越简单，许多标准都可以帮我们对葡萄酒的质量进行分级：

平衡

单纯的甜味，果味会使葡萄酒发腻；而只有酸度和单宁的葡萄酒会很涩。一款高品质的葡萄酒它的甜味，果味，单宁和酸度应该达到很好的平衡。

余味

平衡感+余味是高品质葡萄酒的标志。质量差的葡萄酒香味会很快消散，没有任何回味。

浓度

香味寡淡是劣质葡萄酒的标志，但是过于浓烈的香味也并非好事。香味过于浓烈会打破葡萄酒的平衡。

复杂性

优质葡萄酒的香气会十分复杂，能有到很多不同的感受。

表现性

优质的葡萄酒能让品尝者感受到产地信息和品种信息。当然这个前提是品尝者有大量的实践品尝经验。

以上是品尝葡萄酒优劣品质的基础知识，如何快速准确的品尝出葡萄酒的优劣更需要的是有大量的实践基础。