韭菜不见光就是韭黄吗，韭菜和韭黄是同一种植物，为什么民间有韭菜补阴、韭黄壮阳的说法？原理是什么？

韭菜和韭黄是同一种植物，为什么民间有韭菜补阴、韭黄壮阳的说法原理是什么

从前人们传说是韭菜补阴，韭黄补阳。简单地说，中医常把心、肝、脾、肺、肾五脏称为“阴“，把胰、膀胱、大肠、小肠、胃.心包络，称为六腑。五脏为阴，六腑为阳，好像就是说，韭菜是补五脏的，而韭黄是补六腑的，其实也不尽然。

中药中韭菜籽其中一种功能可生精壮阳，对某些精弱精少、阳萎病者有一足的疗效。而韭与韭黄，大概也含有韭籽中的某些物质，推想亦能补阴补阳了。先看何为韭菜、韭黄？韭菜是在自然界中正常生长的蔬菜。而韭黄，在古代没有现在的保温大棚，冬天想吃到韭菜，只好用驴马粪厚厚地覆盖在韭菜畦上，以驴马粪的腐熟发酵产生热能，以保障韭菜苗的生长。由于韭菜苗埋在马粪中见不到阳光，所以颜色发黄，故名“韭黄”。那时的韭黄也不过十来公分左右，很珍贵。其实韭黄的营养成份远不如韭菜高。它的整个生长过程，全靠韭菜根在春夏秋三个温暖季节中积累的养份供起来的，韭黄自身得不到光合作用，正因为是全凭根中积累的精华供养起来的，也就愈显珍贵，古人们就以为能补阳了，究竟如何，尚待进一步研究。不过，韭黄的鲜嫩可口，已是不争的事实了。总之，韭菜确有滋补作用，特别是韭籽补精壮阳，应受到重视。

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西兰花和白菜花、紫甘蓝和卷心菜、韭黄和韭菜长的像，有什么区别吗

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西兰花和白菜花、紫甘蓝和卷心菜、韭黄和韭菜在外形上确实长的像，是挺容易让人以为营养各方面也都差不多。但实际上它们在营养价值上还是有区别的。

西兰花和花菜都属十字花科甘蓝类蔬菜，学名花椰菜。但西兰花在某些营养成分上高于白菜花。

西兰花维生素C含量高出白菜花20%左右，有利于促进人体的生长发育。

萝卜硫素含量高出白花菜13倍，具有很强的抗氧化能力。

叶酸含量是白菜花的2倍。

钙含量是白花菜的2倍，而可以促进钙的吸收的维生素C和维生素K，西兰花也比白花菜多。

烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其营养元素保留最多。

世界卫生组织引荐的最佳食物中，卷心菜和紫甘蓝均榜上有名。紫甘蓝为紫色的卷心菜，又称红甘蓝、赤甘蓝，是结球甘蓝中的一个类型。

相比白色的普通卷心菜，紫甘蓝多了丰富的花青素。

紫甘蓝和卷心菜都可以生吃，口感爽脆，保留的营养素也更多。

韭菜和韭黄不仅同属百合科草本植物，可以说韭黄就是韭菜——韭黄是韭菜在没有光照也就是黑暗的环境中生长，无法进行光合作用合成叶绿素，就长成了黄色。

没有经过光合作用的韭黄在营养价值上是不是比韭菜要差一些呢？

确实，韭黄的营养价值稍逊于韭菜。但由于韭黄在制作工艺上稍微复杂点，所以在价格要比韭菜贵一些。

韭菜中的矿物质和维生素的含量均高于韭黄，其中钙、铁、磷、维A、胡萝卜素含量更是韭黄的3—4倍。

但并不能说韭黄就不好，从中医理论上讲，春季的韭菜能养肝，而秋冬的韭黄则能健胃。

韭菜属于辛辣刺激性的蔬菜，能做菜、做汤，还可以当调料；而韭黄比较细软，与鸡蛋同炒很不错。

在生活中还有一些外形相似的蔬菜，辣椒与彩椒，白萝卜与红萝卜，娃娃菜与大白菜等等，这些菜在口感方面还是有区别的，各自的营养成份也不同，各有千秋。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！

韭菜为什么会被老农叫做“懒人菜”，有些地方怎么又叫“壮阳草”

韭菜被老农叫做懒人菜，我认为有一个最重要的原因就是韭菜种下去以后，只要管理好，可以连续收割好几年，在管理上相对于其他蔬菜品种的种植和管理要方便很多，不需要年年整地年年播种。

韭菜是多年生的宿根蔬菜，栽培的周期通常情况下在4～5年，所以说韭菜的生长发育周期具有多年生蔬菜的特点。

韭菜又被称为壮阳草，是因为韭菜具有比较高的药用价值。韭菜味甘辛、性温，叶、根、种子都可以入药，有关资料显示，具有补肾壮阳，温中降逆，补中益肝，活血化瘀，通络止血等作用，韭菜中的硫化物，蒜氨酸，苷类等物质，能够刺激产生激素的生殖系统，促进激素的分泌，提高性欲，延长性青春，对男性的生殖系统有帮助，所以韭菜又被称为起阳草。

韭菜中含有大量的膳食纤维，能够增加肠蠕动，能够使胃肠道排空的时间加快，韭菜常有种块韭菜，祛病消灾的。