葡萄酒酒塞鉴定  葡萄酒酒塞的四大误区

葡萄酒酒塞鉴定，是葡萄酒酿造过程中必不可少的一环。一般来说，酒塞的材质主要有金属、玻璃、陶瓷、塑料等几种。不同材质的酒塞，适合的温度也不同炎热的夏季，如果使用金属酒塞，会因为温度过高而导致酒塞爆裂，甚至引起火灾。而陶瓷酒塞则不会出现这种情况，因为陶瓷酒塞具有有较高的密封性，可以有效防止空气进入酒瓶内部，从而延长酒瓶的使用寿命。

一、高品质原酿红酒鉴别？

观察酒瓶外观。

看酒瓶外观是直接的一步，看看酒瓶标签印刷是否清楚，酒瓶的封盖有没有被打开或破坏的痕迹;未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒品质有问题。根据法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，质量不能保证。

另外，要看出红酒产自哪一国，可以从酒瓶背面标签上的条形码上判断。例如这支珐戈名庄红酒的条形码以3字开头，就是出自法国产地，部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处都印有女人头的图标;以9字打头的，是澳洲产地;以6字打头的，是制造。

比对酒塞文字。

打开酒瓶后，看一下木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。例如，在法国，酒瓶与酒塞都是的。越来越多的国家出于环保，越来越多采用像珐戈名庄红酒这样的橡胶酒塞，也有螺旋盖设计，这并不能说明酒本身的品质问题。

观察红酒体。

二、怎么查红酒的真伪？

优质答案1：

1、酒塞辨别法

打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，一般酒瓶与酒塞都是专用的。

2、酒瓶外观辨别法

看红酒瓶的标签印刷是否清楚，是否有仿冒翻印的迹象，看酒瓶的封盖是否有异样，有没有被打开过的痕迹。看条形码。一般69开头的为中国灌装，0为美国，3为法国，7为智利，8为西班牙，9为澳大利亚。

3、葡萄酒液辨别法

看葡萄酒的颜色是否自然，是否有不明悬浮物（但是瓶底的少许沉淀是正常的结晶体），酒质变坏时颜色有浑浊感。

4、食用碱检测法

首先准备一张普通的餐巾纸；滴几滴红酒在餐巾纸上，酒会均匀扩散，中间不会有沉淀；再用小半勺家用食用碱放一点水兑开就行；把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面；这时候神奇的事情发生了，如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的。

5、餐巾纸检查法

在白色的餐纸上滴几滴红酒，如果均匀扩散就是真酒，否则就是勾兑的假红酒，这是因为色素颗粒大，会沉淀在餐纸中间，往外扩散的其实只是水迹。

优质答案2：

红酒辨别真假可以使用酸碱法，操作很简单，倒一点红酒在杯子里，加入一点食用碱搅拌，如果红酒变蓝黑色或蓝紫色，那么红酒很可能是真的；如果红酒不变色，那么就一定是假的。

The End