哪些蔬菜是碱性的蔬菜（多吃这5种碱性蔬菜，清脆爽口营养高，好吃不伤身）

导语：炎炎夏日，多吃这5种碱性蔬菜，清脆爽口营养高，好吃不伤身

天气越来越热，很容易让人变得烦躁吃不下饭，有时也会胡乱吃，经常这样对身体不好。所以夏天，要在饮食上多上心，别乱吃！当心伤身。建议多吃这5种碱性蔬菜，清脆爽口营养高，好吃不伤身。

碱性蔬菜称为血管的清道夫，可以改善血液状态，排出体内毒素，补充维生素、矿物质等营养，还能减少脂肪堆积等，好处非常多。

夏天记得多吃这类蔬菜，常吃身体好，快来看看这5种碱性蔬菜具体指什么吧。

一、芹菜

芹菜中富含粗纤维，多吃可促进肠胃蠕动，促进排便，排出体内毒素，还有安神等作用，常吃芹菜益处多。

推荐食谱：芹菜炒豆干

芹菜摘掉叶子，清洗干净，切成小段。豆干洗净切成小条待用。红椒洗净切丝待用。蒜末、姜丝、葱花切好待用。

锅内加水，煮开后倒入芹菜段，加少许油混合，煮到颜色变深捞出，过凉待用。

炒锅加油，烧热后放入花椒粒，炸出香味倒入葱姜蒜，翻炒几下倒入豆干。

炒均匀后倒入少许生抽，快速翻炒几下倒入芹菜、红椒丝，加少许盐继续翻炒，炒均匀就可以出锅了。

二、海带

海带是一种碱性食物，富含钙、钾、碘、锌等营养元素，经常吃能够补充身体所需，夏天出汗多，吃海带可以适当补充些钾元素，让身体更健康。

推荐食谱：海带排骨汤

排骨剁成小段，清洗几遍放进锅内，加足量水和几片姜、少许料酒，大火煮开，出现浮沫时快速撇掉。

处理干净后排骨捞出用温水清洗。再重新放进炖锅里，放入少许生姜片、葱段和足量热水，大火炖煮。

煮十分钟后调小火继续焖煮，一直煮到排骨熟透，放入洗净的海带，再焖煮一会儿。

最后加盐、胡椒粉调味，捞出生姜葱不要，重新加点葱花即可。

三、黄瓜

夏天吃黄瓜正是时候，它是一种碱性蔬菜，好吃不上火不伤身，多吃也不怕发胖。

推荐食谱：黄瓜炒虾仁

虾仁去掉虾线，洗净后加盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制几分钟。黄瓜洗净切丁待用。

锅内加少许油，烧热后放入姜丝爆锅，倒入虾仁翻炒，变色后倒入黄瓜丁继续翻炒。

快炒几下后加少许盐调味即可。

四、银耳

银耳是一种碱性蔬菜，夏天要多吃，有美容养颜、安神、促进肠胃蠕动等作用，常吃对身体好。

推荐食谱：木耳炒银耳

干银耳、黑木耳分别加清水浸泡，泡发后去掉根部，银耳清洗干净切成小块，黑木耳洗净即可。

大红椒洗净切小块，葱洗净切段，大蒜拍碎切末。

锅内加水，煮开后倒入银耳，煮一分钟捞出，控水待用。再倒入黑木耳，煮两分钟捞出，过凉待用。

炒锅加少许油，烧热后倒入红椒、葱段、蒜末，翻炒几下倒入银耳、黑木耳。

翻炒速度要快一些，避免炸锅，炒均匀后加盐、生抽调味，这道木耳炒银耳就做好了。

五、豆角

常吃豆角有帮助消化、增进食欲等作用，夏天胃口差，可以尝试多吃豆角。

推荐食谱：凉拌豆角

豆角去掉头尾，清洗干净后切成小段，开水入锅煮到断生。

豆角捞出后过凉控水。空碗中放入少许芝麻酱，倒入一勺香油朝着一个方向搅拌，变顺滑后分次加凉白开搅拌。

调稀后加盐、生抽、醋调味。蒜末切好待用。

豆角内放入蒜末、调稀的芝麻酱、辣椒油，混合均匀就可以食用了。