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​干白和干红葡萄酒的区别

摘要干白和干红葡萄酒的区别 颜色不一样,干白主要是淡黄色接近无色的,干红主要是红色的;制作方法不一样,干白是选用浅色葡萄皮肉分离的果汁发酵,干红是用深色葡萄皮肉混合发酵...

干白和干红葡萄酒的区别

颜色不一样,干白主要是淡黄色接近无色的,干红主要是红色的;制作方法不一样,干白是选用浅色葡萄皮肉分离的果汁发酵,干红是用深色葡萄皮肉混合发酵;营养成分不一样,总的来说,干红的营养成分比干白略高。

干白和干红葡萄酒的区别

干红所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸、本多生酸等的比例都要高出干白。

由于干红是用果皮、果肉和汁液一起酿造,其单宁含量相对较高,所以干红的稳定性要比干白好。

干红最适宜在16°-18°时品尝,而干白则以清凉状态,最宜在8°-10°时品尝。

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