大闸蟹几月份上市？最佳时间蒸几分钟（15-20分钟盖内蟹肉即可凝固）

九月蟹黄肥，国庆节期间大闸蟹肉质还略微发苦，现在吃正应季。但是很多人对大闸蟹几月份上市？最佳时间蒸几分钟（15-20分钟盖内蟹肉即可凝固）不太清楚，下面和小编一起来看看相关内容。

1、2023年阳澄湖大闸蟹开湖上市的时间为9月22日。农历九月母蟹的蟹黄最丰满，十月公蟹蟹膏最丰满。

2、蒸大闸蟹看到盖子内的蟹肉凝固就熟了，一般如3两的螃蟹，一般蒸12分钟，而4两以上的螃蟹，需要蒸15分钟的时间。螃蟹体重每上升1两，蒸的时间就要额外再增加1分半到2分钟左右。

3、在蒸大闸蟹时要冷水下锅，在冷水里面加入料酒，在肚子上放葱段和姜片，将螃蟹肚子朝上，避免蟹黄流失。

大闸蟹的味道非常的鲜美，只需要清蒸就可以吃了，但是一定要注意大闸蟹蒸多久最佳时间，不要煮太久了，煮的时间稍微短些会比较鲜美，但是前提要将其煮熟。