打糕是哪个民族的饮食？打糕是哪个民族的风俗

打糕是哪个民族的饮食？答案是蒙古族。蒙古族是中国北方游牧民族，主要分布在内蒙古自治区东北部、黑龙江省西北部、吉林省东南部、辽宁省西部和北部。他们以畜牧业为主，兼有农业和手工业。在历史上，蒙古族曾长期居住在中国北方地区，并与汉族有着密切的联系。

一：打糕是哪个民族的饮食

打糕是朝鲜族的传统美食，由糯米、黄米、黄豆等制成，有芝麻、山楂、花生等味，入口糯软粘柔，十分美味。它常出现在我国东北的部分第七，是当地的特色小吃。食用时，可以将打糕切小蒸熟，或者用它煮汤、炒菜。

二：打糕是哪个民族的特色美食

中国少数民族有趣的习俗有：

（1）满族

满族人很早就信奉萨满教，每逢祭祖、祭天，要由萨满戴上神帽，穿上裙子，系上腰铃，击鼓起舞，边祷边跳。满族人重礼节，有一个时期，小辈对老辈是三天一小礼，五天一大礼；三天见长辈要请安，五天见长辈要“打千”。男人打千要哈腰，右手下伸，左手扶膝，像拾东西一样；女人打千要扶膝下蹲。满族男人留发梳瓣，穿马蹄袖袍褂，系腰带；妇女头顶盘髻，穿宽大直统旗袍，不缠足。今天，旗袍已经成为典型的东方妇女服饰，风靡全球。

（2）朝鲜族

朝鲜族的房屋屋顶由四个斜面构成，房屋正面开三扇或四扇门，室内用砖或石平铺成炕，进屋脱鞋，席炕而坐。朝鲜族妇女的传统服装是短衣长裙，以长布带打结。男子也穿短衣，外罩坎肩，裤腿宽大。朝鲜族能歌善舞，姑娘们爱荡秋千和在跳板上飞腾，小伙子则喜欢一对对扭在一起摔跤，似猛虎角力。朝鲜族的传统食品有冷面、泡菜和打糕等。

（3）壮族

壮族人有歌圩的习俗，每年农历三月初三日，大家聚集到山坡上，搭起赛歌台，参加唱山歌的男女青年们先唱“见面歌”、“迎客歌”。唱过山歌之后，就开始抛绣球、碰彩蛋、抢花炮等娱乐活动。大的歌圩有上万人参加，他们常以唱山歌来祈求风调雨顺，五谷丰登。

三：打糕是哪个民族的副食

▲年糕做好了，回家吃年糕吧。 图/图虫·创意

-风物君语-

又到了全国人民一起吃年糕的日子

如果中国美食节界有“和平奖”，必须发给年糕。

在网上地图炮们的煽动下，南方吃货和北方吃货一年到头都在打仗。吃粽子为甜口咸口打仗，吃馒头为有馅没馅打仗，喝汤为餐前餐后打仗。年年从立春打到冬至，直到年底，见到年糕，才能消停。

▲桂花糯米年糕。糟了，是心动、嘴动、胃也想动的感觉。图/图虫·创意

年糕，一种神奇的食品。它既是主食，又是零食；既墨守成规，又千变万化，普遍存在于各地，让南北方吃货成了知音。那么，中国到底哪里的年糕最好吃？

东北偏北：简单味道，简单生活

诗里说得好：年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。年糕谐音“年高”，在中国人看来，过年吃年糕是再吉利不过的事了。东北作为中国纬度至“高”地区，做出的年糕尤其高。

年糕者，万变不离其宗，各地年糕多是以糯稻为基础蒸制而成。南方或加粳米，北方常加粗粮，然后捶打。而东北的年糕却是“撒”出来的。

▲吉林街头现场 *** 的年糕。图/图虫·创意

做东北年糕，水是关键。准备一盆新磨的黄米面，兑水，既不能出颗粒，又不能散花，还不能成团。这个分寸的拿捏，全凭手感。新手往往需要一个巨大的盆，里头放一点点面，撒水之后，面多了加水，水多了搋（chuāi）面，试验N次，方能成功。

接下来的事就很简单，往蒸锅里铺一层芸豆和大枣，加热，热气上来，一层一层地撒面粉。锅有多高，年糕就能蒸多高。撒到最后一层，芸豆、大枣封顶，盖锅蒸15分钟。

东北人管年糕叫“干粮”，这称呼奠定了它的主食地位。黄米年糕金黄圆满，口感黏糯，朴实平淡，切成三角大块，最宜充饥。这感觉与东北人一样，实在、茁壮，毫不甜腻，直来直去。

▲黑龙江年货市场上待售的黄米年糕，以黄米和芸豆做成。图/图虫·创意

平心而论，东北人对饮食缺少一点想象力，在他们的手上，黄米面翻来覆去只有两种形式，一种是顶着芸豆蒸糕、包着芸豆蒸糕，第二种就是粘豆包。

粘豆包的做法也简单：黄米面掺了玉米面做包子皮，芸豆或红豆煮熟捣烂做包子馅，包好蒸熟即可。讲究一点的，就过油煎一下，做成“粘火勺”。腊月时，一次做上百个，冻在院子中的大水缸里，是从前人最认可的年礼。常常过不了