不用吉利丁怎么做奶油,不用吉利丁片怎么做奶油

本文目录

1.不用吉利丁片怎么做奶油 2.怎么用纯牛奶做奶油不用吉利丁片 3.在家自制淡奶油的做法 4.怎样自制直接吃的奶油不用吉利丁片

不用吉利丁片怎么做奶油

先称出黄油70g，加入糖粉50g，糖粉是用砂糖在粉碎机中打出来的。用电动打蛋机中速，打发，只需1分钟。加入牛奶。边加边打，共可以加入牛奶150g左右。打发完成。如果用的黄油颜色淡，成品就白。

先称出黄油70g，加入糖粉50g，糖粉是用砂糖在粉碎机中打出来的。用电动打蛋机中速，打发，只需1分钟。加入牛奶。边加边打，共可以加入牛奶150g左右。打发完成。如你用的黄油颜色淡，成品就白。吉利丁又称明胶或鱼胶。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。

怎么用纯牛奶做奶油不用吉利丁片

在超市里买2盒奶油，125g那种。

再买盒纯牛奶，最终用量为350ml。

然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。

用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。

容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。

这个过程要打NN久，

最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。（望采纳）

在家自制淡奶油的做法

自制淡奶油

淡奶油不用买，教你在家自己做，低脂低卡，解馋还不怕长胖。

中级

蒸

甜味

十分钟

主料

山药蒸熟的，215g

纯牛奶43g

辅料

白糖9g

火龙果少许

自制淡奶油的做法步骤

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1.山药提前去皮蒸熟，或者蒸熟后去皮。

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2.将山药、牛奶、白砂糖加入到料理杯中，我用的是手动料理机，任何料理机都可以使用，目的是把山药打碎成泥，一点块也不要有。

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3.然后换成打蛋器搅打，增加空气感，你会发现山药泥越打越轻，搅打至自己喜欢的口感就好，可以很细腻，也可以有颗粒感，孩子爱吃就是最好的。

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4.裱花袋装入一个大号的裱花嘴，我家的裱花嘴有点小了，将打好的像淡奶油一样的山药泥装入裱花袋，在裱花袋的边上加入适量的火龙果汁，完全用汁，不要带有火龙果籽，带有黑色的籽不好看。

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5.将裱花袋剪掉尖部，露出裱花嘴，挤出自己喜欢的花样就成啦。

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6.简单好做，零失败，低脂低卡，无油不油腻，好吃不胖人的自制奶油，口感不错，喜欢的朋友可以试试哦！

怎样自制直接吃的奶油不用吉利丁片

自制直接吃的奶油方法如下：

所需原料:四个鸡蛋,两勺糖,些许盐。

制作方法：

1、分离蛋清,稍微搅拌出泡沫。

2、在蛋清里小半勺盐,加盐就是为了突出糖的甜度。

3、加一勺糖,不停搅拌,直到融化，然后再加一勺糖,再搅拌,大约用15~20分钟的时间就会出奶油的效果。

奶油,制法及名称较多。通常是将鲜奶装入桶、罐等容器中发酵，待其变酸后用木棍上下反复搅动,直至奶和油分离,漂浮在上面的白色油脂,撇出来就是奶油.用它拌食炒米或炒面鲜香可口。

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