精炼植物油是什么油(精炼植物油的注意事项)

精制植物油是指加工过的食用油。精制植物油的概念不准确，其主要营养元素是脂肪酸，老少咸宜，常温储存，植物油是脂肪酸和甘油反应的化合物，广泛应用于生活中。

精炼植物油的注意事项

有的精炼植物油含有反式脂肪，有的则不含，这取决于精炼的过程，反式脂肪会对人体非常不利。

平时油炸食品时要注意，反复油炸会产生少量的反式脂肪，而油温过高也会产生反式脂肪。

生活中的豆油是一种顺式脂肪酸。由于稳定性差，不易长期储存，应加工。加工过程中会高温处理，产生反式脂肪。