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​丝瓜可以生吃吗

摘要丝瓜可以生吃吗 丝瓜可以生吃。丝瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜食用。丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙...

丝瓜可以生吃吗

丝瓜可以生吃。丝瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜食用。丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4~1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3~4.5克,粗纤维0.3~0.5克,灰分0.5克,钙18~28毫克,磷39~45毫克,核黄素0.03~0.06毫克,尼克酸0.3~0.5毫克。抗坏血酸5~8毫克。

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