空心菜有什么做法好吃 空心菜有什么做法和吃法

在我印象中，空心菜都是旱生的，但是前几天到老家的农场玩，发现空心菜竟然长在水里。

农场主说，水生的空心菜比较脆，比旱生的生产周期短，也更好吃，于是就买了一些空心菜回家。

很多人做空心菜都是炒着吃，但是我更喜欢凉拌了吃，吃起来清爽不油腻，口感更好。

用料：

空心菜，大蒜，香油，盐，鸡精。

做法：

大蒜切成蒜末。

摘去空心菜掐不动的老梗部位，将其放入烧开的水中汆烫。

把空心菜烫10秒的时间，捞出空心菜。

将烫好的空心菜放入凉水碗中过凉。

捞出空心菜，挤掉空心菜的多余水分，把空心菜切成小段儿。

把切好的空心菜段放入盘中，加上大蒜末。

往盘中加入适量的盐和少量的鸡精，最后倒入一点麻油，抓匀，这道凉拌空心菜就做好了。

小贴士：

我调的味道比较清淡，吃起来比较清爽。如果您喜欢吃辣的，也可以根据自己的喜好，添加一些油辣子或者辣椒油、小米椒。